Coacăzul roșu (Ribes rubrum) este un arbust fructifer din familia Grossulariaceae, apreciat pentru fructele sale mici, roșii, acide și pline de vitamine. Aceste coacăze sunt o sursă excelentă de vitamine și minerale, având beneficii majore pentru sistemul imunitar și sănătatea generală. Cu o productivitate timpurie, fructele se coacă începând cu mijlocul lunii iunie, formând ciorchini mari, cu boabe voluminoase și un roșu aprins, ideale pentru consumul proaspăt sau în diverse preparate culinare, de la gemuri și sosuri la deserturi.